VALPOLICELLA SUPERIORE D.O.C.

	Denominazione	Valpolicella Superiore D.o.c.
	Vitigni	Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara
	Zona di Produzione	Le colline dell'est veronese delle vallate di Illasi, Mezzane e Marcellise.
	Vinificazione e Affinamento	Le uve vengono raccolte verso la metà di settembre e vengono pigiate diraspandole. La macerazione, tradizionale, in vasche di cemento a temperatura naturale, dura circa 10 giorni. Terminata la fermentazione alcolica il vino viene separato dalle bucce e la maturazione prosegue in serbatoi di acciaio inox e in grandi botti di rovere.
	Colore	Rosso rubino, intenso e con riflessi violacei.
	Profumo	Al naso prevalgono profumi di frutti rossi ed una leggera nota di viola.
	Sapore	Armonico ed avvolgente, con una piacevole sapidità e note di frutta rossa.
	Gradazione Alcolica	13,50 % vol.
	Temperatura di servizio	16 - 18 °C

Etichettatura ambientale / Indicazioni di smaltimento per VALPOLICELLA SUPERIORE D.O.C.

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