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Valpolicella Ripasso Superiore D.o.c.

Denominazione Valpolicella Ripasso D.o.c.
VitigniCorvina, Corvinone, Rondinella e Croatina.
Zona di ProduzioneL'area collinare delle vallate di Illasi, Mezzane e Marcellise.
Vinificazione e AffinamentoOttenuto con la tradizionale tecnica del "ripasso" sulle vinacce fermentate delle uve appassite dell'Amarone appena svinato. Le vinacce, ancora cariche di zuccheri e aromi donano ulteriore corpo, alcolicità e longevità. Dopo la svinatura questo vino affina in botti di legno o poi in bottiglia per molti mesi prima di essere commercializzato.
ColoreRosso rubino con lievi riflessi granati.
ProfumoProfumo delicato, lievemente etereo con note  di frutta rossa matura.
SaporeArmonico, secco e vellutato. Ricco e ben bilanciato da un tannino rotondo.
Gradazione Alcolica14,00 % vol.
Formato Disponibile 0,75 lt.
Temperatura di servizio18 - 20 °C
Abbinamento GastronomicoPasta e fagioli, zuppe speziate, le trippe. Ideale con il risotto all'Amarone, paste al ragù, selvaggina, carni grigliate e stufate, formaggi a pasta dura di media e lunga stagionatura.
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Etichettatura ambientale / Indicazioni di smaltimento per Valpolicella Ripasso Superiore D.o.c.

Verifica le disposizioni del tuo Comune. Separa le componenti e conferiscile in modo corretto.

BottigliaVetroGL71Raccolta differenziata
CapsulaGommalacca20.03.01
TappoSugheroFOR 51Raccolta differenziata dedicata o raccolta differenziata per rifiuti organici

Categoria Senza Categoria

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Contatti

Via Cappuccini, 6
37032 Monteforte d’Alpone
Verona, Italia

Tel. +39 045 6108222
Fax +39 045 6170161
info@cantinaveneta.com

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