Valpolicella D.o.c.
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Denominazione | Valpolicella D.o.c. |
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Vitigni | Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara. |
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Zona di produzione | Le terre delle colline della Val d’Illasi, Mezzane e Marcellise. |
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Vinificazione e Affinamento | Pigiatura soffice delle uve raccolte verso la metà di settembre. La macerazione è a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox dove prosegue l’affinamento. |
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Colore | Rosso rubino brillante. |
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Profumo | Delicato e gradevole con sentori di frutta rossa. |
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Sapore | In bocca si presenta asciutto e vellutato. |
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Gradazione alcolica | 12%vol. |
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Formato disponibile | 0,75 lt. |
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Temperatura di servizio | 16-18°C |
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Abbinamento Gastronomico | Carni rosse e bianche, tartare di vitello, lesso con la pearà. |
