VALPOLICELLA D.O.C.
 | Denominazione | Valpolicella D.o.c. |
|---|---|---|
 | Vitigni | Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara. |
 | Zona di Produzione | Le terre delle colline della Val d'Illasi, Mezzane e Marcellise. |
 | Vinificazione e Affinamento | Pigiatura soffice delle uve raccolte verso la metà di settembre. La macerazione è a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox dove prosegue l'affinamento. |
 | Colore | Rosso rubino brillante. |
 | Profumo | Delicato e gradevole con sentori di frutta rossa. |
 | Sapore | In bocca si presenta asciutto e vellutato. |
 | Gradazione Alcolica | 12,00 % vol. |
 | Formato Disponibile | 0,75 lt. |
 | Temperatura di servizio | 16 - 18 °C |
 | Abbinamento Gastronomico | Carni rosse e bianche, tartare di vitello, lesso con la pearà. |
