RECIOTO DI SOAVE D.O.C.G. ACINATICO
| Denominazione | Recioto di Soave D.o.c.g. |
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| Vitigni | Garganega 100% |
| Zona di Produzione | Le colline veronesi della Soave Doc. |
| Vinificazione e Affinamento | Selezione delle uve ed appassimento nel nostro fruttaio di Montecurto fino a gennaio/febbraio. Pressatura soffice, leggera macerazione della buccia e fermentazione a temperatura controllata inizialmente in acciaio. L'affinamento prosegue per un lungo periodo in piccole botti di legno. |
| Colore | Colore giallo dorato, intenso e brillante. |
| Profumo | Intenso, forte e ricco di sentori di frutta matura, mango, papaya e sfumature di mandorla fresca. |
| Sapore | Sapore morbido e piacevolmente dolce con retrogusto amarognolo di mandorla. |
| Gradazione Alcolica | 13,50 % vol. |
| Formato Disponibile | 0,5 lt. |
| Temperatura di servizio | 12 - 14 °C |
| Abbinamento Gastronomico | Dolci secchi, ma anche lievitati come il Pandoro di Verona, pastafrolle, la tipica "Sbrisolona", dessert con creme e frutta, dolci con pasta di mandorla, frutta secca e formaggi grassi, anche con miele e ricotta. |
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