Pinot Nero Colli Berici D.o.c.
 | Denominazione | Colli Berici D.o.c. |
|---|---|---|
 | Vitigni | Pinot Nero |
 | Zona di produzione | Le colline dei Colli Berici. |
 | Vinificazione e Affinamento | L’uva selezionata viene delicatamente diraspata e sottoposta a macerazione per 4-6 giorni per consentire un’estrazione ottimale della frazione colorante, tannica e aromatica delle bucce dell’uva. Seguono continui rimontaggi e l’inizio della fermentazione alcolica. Terminata la fermentazione il vino viene affinato per più di 9 mesi in serbatoi di acciaio inox. |
 | Colore | Rosso rubino tendente al granato. |
 | Profumo | Delicatamente fruttato, fine complesso, caratteristico del vitigno pinot nero. |
 | Sapore | Al palato risulta di media struttura, con tannini sostenuti. Vellutato e con un retrogusto persistente. |
 | Gradazione alcolica | 14%vol. |
 | Formato disponibile | 0,75 lt. |
 | Temperatura di servizio | 16-18°C |
 | Abbinamento Gastronomico | Si accosta bene ai piatti di carne, funghi e selvaggina, arrosti di carne bianca e formaggi stagionati. |
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