Pinot Nero Colli Berici D.o.c.

	Denominazione	Colli Berici D.o.c.
	Vitigni	Pinot Nero
	Zona di produzione	Le colline dei Colli Berici.
	Vinificazione e Affinamento	L’uva selezionata viene delicatamente diraspata e sottoposta a macerazione per 4-6 giorni per consentire un’estrazione ottimale della frazione colorante, tannica e aromatica delle bucce dell’uva. Seguono continui rimontaggi e l’inizio della fermentazione alcolica. Terminata la fermentazione il vino viene affinato per più di 9 mesi in serbatoi di acciaio inox.
	Colore	Rosso rubino tendente al granato.
	Profumo	Delicatamente fruttato, fine complesso, caratteristico del vitigno pinot nero.
	Sapore	Al palato risulta di media struttura, con tannini sostenuti. Vellutato e con un retrogusto persistente.
	Gradazione alcolica	14%vol.
	Formato disponibile	0,75 lt.
	Temperatura di servizio	16-18°C
	Abbinamento Gastronomico	Si accosta bene ai piatti di carne, funghi e selvaggina, arrosti di carne bianca e formaggi stagionati.