Valpolicella Ripasso D.o.c. MAGNUM - Cantina Veneta
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Valpolicella Ripasso D.o.c. MAGNUM

Categorie: ,
Descrizione
Denominazione

Valpolicella Ripasso D.o.c.

Vitigni

Corvina, Corvinone, Rondinella e Croatina.

Grado alcolico

14%

Formato disponibile

1,5 lt

Temperatura di servizio

18-20° C

Zona di produzione

L'area collinare delle vallate dell'est veronese

Vinificazione e affinamento

Ottenuto con la tradizionale tecnica del "ripasso" sulle vinacce fermentate delle uve appassite dell'Amarone, appena svinato. le vinacce, ancora cariche di zuccheri e aromi, donano ulteriore corpo e complessità. Dopo la svinatura questo vino affina in botti di legno e poi in bottiglia.

Colore

Rosso rubino intenso e purpureo

Profumo

Profumo delicato, etereo con sentori di frutta rossa

Sapore

Il sapore è asciutto e di notevole struttura, ricco e ben bilanciato da un tannino rotondo

Abbinamenti

Pasta e fagioli, zuppe speziate, ama il risotto all'Amarone, paste al ragù, selvaggina, carni grigliate e stufate, formaggi a pasta dura di media stagionatura.