Amarone Classico D.o.c.g. MAGNUM - Cantina Veneta
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Amarone Classico D.o.c.g. MAGNUM

Categorie: ,
Descrizione
Denominazione

Amarone Classico Docg

Vitigni

Corvina, Corvinone, Rondinella e Croatina

Grado alcolico

15%

Formato disponibile

1,5lt

Temperatura di servizio

18°C

Zona di produzione

Zona della Valpolicella a nord di Verona

Vinificazione e affinamento

Lungo appassimento delle uve fino a Gennaio. Le uve appassite vengono pigiate, diraspate e la macerazione viene effettuata a contatto con le bucce per un periodo di 15/20 giorni. Dopo la svinatura il prodotto viene avviato in serbatoi di acciaio inox al fine di svolgere la fermentazione malolattica nei mesi successivi. Inizia poi il periodo di maturazione e affinamento in botti di legno di grande e piccola misura.

Colore

Si presenta color porpora intenso

Profumo

Il bouquet è elegante e complesso. Ciliegia e prugna unite a note di vaniglia.

Sapore

Pieno, persistente ed equilibrato.

Abbinamenti

Selvaggina di tutti i tipi, carni rosse ben stufate, grigliate e formaggi stagionati.